馅料成分:
- 3 整个 Nutrave 鸡大腿
- 2 个大红辣椒
- 2 个大的甜洋葱
- 2 汤匙刺山柑
- 1 罐辣椒橄榄
- 1 撮孜然粉
- 1 撮辣椒粉
- 盐（按口味适量）
制作：
面团制作: 把面粉放在碗里，在中间挖一个洞，像火山一样，然后依次加入白葡萄酒、玉米油和橄榄油，接着加入盐，揉 4 到 5 分钟，直到面团均匀一致。当面团不粘碗或手时，它的稠度是正确的。如果它还粘，再加一点面粉。
现在，在你制作面团的案板表面洒一点面粉，用擀面杖摊平。重复几次，确保面团容易处理。将面团放入将要用来烤面饼的模具中，并创建一个底层，将边缘留在外面，这样之后它们就可以粘在用于馅饼上面皮的面团上。我用了一个圆形的模具，在底部加了一点黄油，这样面团在烘烤过程中就不粘了，但是模具的形状只是一种表现形式。放一边备用。
把鸡肉放在锅里，加水和盐煮 30 分钟，等它半熟。从高温中取出，放置冷却，切碎备用。把辣椒和洋葱切成丝，加少许橄榄油炒 10 分钟左右，直到它们开始变软。将刺山柑和橄榄切碎，放入锅中，频繁搅拌。然后加入刚才烹制的鸡肉，一起搅拌，再炒几分钟。把馅放在一边。
现在，在之前做的底层上加入足量馅料，对面团重复上面的步骤，但这次要用作馅饼的上层皮。把鸡蛋打匀，刷面团的上部。
预热烤箱至 180º，烤 45 分钟左右，确保不会烤过度。
食谱由第 15 届佩佩·罗德里格斯挑战赛的一套产品赢家María Teresa Alemán 发送