馅料成分:

  • 3 整个 Nutrave 鸡大腿
  • 2 个大红辣椒
  • 2 个大的甜洋葱
  • 2 汤匙刺山柑
  • 1 罐辣椒橄榄
  • 1 撮孜然粉
  • 1 撮辣椒粉
  • 盐(按口味适量)

制作:

面团制作: 把面粉放在碗里,在中间挖一个洞,像火山一样,然后依次加入白葡萄酒、玉米油和橄榄油,接着加入盐,揉 4 到 5 分钟,直到面团均匀一致。当面团不粘碗或手时,它的稠度是正确的。如果它还粘,再加一点面粉。

现在,在你制作面团的案板表面洒一点面粉,用擀面杖摊平。重复几次,确保面团容易处理。将面团放入将要用来烤面饼的模具中,并创建一个底层,将边缘留在外面,这样之后它们就可以粘在用于馅饼上面皮的面团上。我用了一个圆形的模具,在底部加了一点黄油,这样面团在烘烤过程中就不粘了,但是模具的形状只是一种表现形式。放一边备用。

把鸡肉放在锅里,加水和盐煮 30 分钟,等它半熟。从高温中取出,放置冷却,切碎备用。把辣椒和洋葱切成丝,加少许橄榄油炒 10 分钟左右,直到它们开始变软。将刺山柑和橄榄切碎,放入锅中,频繁搅拌。然后加入刚才烹制的鸡肉,一起搅拌,再炒几分钟。把馅放在一边。

现在,在之前做的底层上加入足量馅料,对面团重复上面的步骤,但这次要用作馅饼的上层皮。把鸡蛋打匀,刷面团的上部。

预热烤箱至 180º,烤 45 分钟左右,确保不会烤过度。


食谱由第 15 届佩佩·罗德里格斯挑战赛的一套产品赢家María Teresa Alemán 发送