配料：
- 切成块的 1 整只 Nutrave 鸡
- 250 克平菇
- 1 个大洋葱
- 1 个小金苹果
- 25 克葡萄干
- 25 克松子
- 100 毫升红葡萄酒
- 白兰地或干邑
- 百里香
- 300 毫升鸡汤
- 1 瓣大蒜
- 12 个去皮烤扁桃仁
- 欧芹
- 用于涂抹的面粉
- 橄榄油
- 盐和胡椒
制作：
–把葡萄干放在玻璃杯里，用白兰地覆盖。
–用大杵捣碎大蒜，小香菜和杏仁。
–将鸡肉洗净并晾干，调味并涂上面粉。
–将橄榄油加入锅中，分批煎鸡肉，放在一边。
–洋葱去皮，切成丝。在锅里放 4 汤匙油，然后炒洋葱，当洋葱开始变褐色时，加入去皮、切成块的苹果。大小无关紧要，因为苹果会融化。等几分钟，加入干净、切成片的瓣状蘑菇。用剩下的材料再炒几分钟，把所有的材料搅拌在一起。
–把鸡肉和酒一起放进锅里。让酒精蒸发，然后加入高汤。如果你没有鸡汤，你可以用水和鸡汤块。
–加入少许百里香、碎料、葡萄干、白兰地、松子，盖上锅盖，小火加热 45 分钟，直到鸡肉变软。如有必要，再加一些高汤，根据口味调味，等 15 分钟左右即可上桌。
食谱由 Silvia Gracia 发自博客 Mis Cosillas de Cocina