用于给鸡肉做面糊的配料
- 250 克切丁的 Nutrave 鸡胸肉
- 2 汤匙酱油
- 3 或 4 汤匙面粉
- 辣椒
- 葵花籽油
- 精选蔬菜
制酱的配料:
- 3 汤匙醋
- 3 汤匙红糖
- 一撮盐
- 1 汤匙番茄酱
- 3 汤匙菠萝汁(加糖)
- 一汤匙酱油
- 1 汤匙芝麻或葵花籽油
- 1 汤匙蜂蜜
- 一撮胡椒粉
- 1 平茶匙姜粉
- 一点玉米粉用于增稠
制作:
用酱油腌制 Nutrave 鸡肉几分钟。然后用面粉、啤酒和胡椒粉,再加入腌制鸡肉用的液体,制作用于包裹鸡肉的面糊混合物。如果混合物太稀,再加一点面粉,一定要相当稠。
把包裹面糊的鸡肉片用热油煎至呈褐色,然后放在有吸水纸的盘子里备用。把调味过的蔬菜炒到有韧劲,不要时间过长,因为它们会继续和酱汁一起烹饪。
做酱汁的时候,把所有的配料(除了玉米粉)都放在平底锅里混合,加热至蜂蜜融化,所有的调味品混合在一起。小心使用玉米粉,因为酱汁也会与鸡肉面糊一起变稠。最好最后添加它,直到达到所需的稠度。
当酱汁做好后,把鸡肉、蔬菜和酱汁在平底锅里混合。
食谱由 Rocio Macias Sotillo 发自博客 Cocinando con las Chachas