配料(4 人量):

  • 250 克 Nutrave 鸡大腿
  • 350 克小麦粉用作粗麦粉
  • 1/2 个西葫芦
  • 1 个中等大小的红辣椒
  • 400 克各种各样的瓣状蘑菇
  • 12-14 个大枣
  • 鸡肉和/或蔬菜高汤
  • 6 枝韭菜
  • 20-25 片薄荷叶
  • 特级初榨橄榄油
  • 柠檬汁

制作:

步骤 1:首先,把西葫芦和辣椒切成小块。在一个大平底锅里放入 4 汤匙橄榄油,中火加热。加入蔬菜,煮 10 分钟左右。

步骤 2:然后,加入不同的瓣状蘑菇,煮到几乎所有渗出的水分都蒸发掉。

步骤 3:当瓣状蘑菇和蔬菜一起煮的时候,把鸡大腿上的骨头去掉,调味并切丁。当水几乎完全蒸发后,将鸡丁加入炒好的蔬菜中,再煮 5 分钟,直到略呈褐色。

步骤 4:然后切好枣子,加入炒好的配料中。再煮几分钟。步骤 5:同时,把韭菜和薄荷切碎。把芳香的香草放入炒菜里,留出三分之一用于最后装饰。步骤 6:紧接着,加入用于制作蒸粗麦粉的小麦粉,并与其他配料充分混合。然后,加入热的鸡肉和/或蔬菜汤,完全掩盖锅中的所有配料。中火煮 3 分钟,不要煮沸。过了这个时间,尝一尝,调味,如果还没煮透,再加一点汤,再煮几分钟。制备:加入少许柠檬汁,然后撒上其余的香草。


食谱由 Sonia Sangüesa Vilar 发送