Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo Nutrave
- Pan
- Tocino
- Leche
- Huevos
- Ajos
- Perejil
- Jugo de ternera o soja
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Mezclar el pan, la leche, el tocino picado, el ajo y el perejil y hacer bolitas con ellos que freiremos y posteriormente coceremos en un caldo hecho con carcazas de pollo Nutrave.
Cocer al vacío las pechugas de pollo Nutrave a 65ºC durante tres horas. Nos quedarán hechas pero jugosas. Si no disponemos de vacío, coceremos en abundante agua.
Una vez hechas las bolas y empapadas en el caldo de pollo, disponer encima la pechuga cortada en lonchas finas y añadir la vinagreta de soja o ternera.