Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo Nutrave
  • Pan
  • Tocino
  • Leche
  • Huevos
  • Ajos
  • Perejil
  • Jugo de ternera o soja
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Mezclar el pan, la leche, el tocino picado, el ajo y el perejil y hacer bolitas con ellos que freiremos y posteriormente coceremos en un caldo hecho con carcazas de pollo Nutrave.
Cocer al vacío las pechugas de pollo Nutrave a 65ºC durante tres horas. Nos quedarán hechas pero jugosas. Si no disponemos de vacío, coceremos en abundante agua.

Una vez hechas las bolas y empapadas en el caldo de pollo, disponer encima la pechuga cortada en lonchas finas y añadir la vinagreta de soja o ternera.