Ingredientes:

  • 300 gr de filetes de pollo Nutrave cortados en bastones
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • 75 gr de quinoa
  • Ajetes frescos
  • Mostaza
  • Pimentón
  • Tomates secos
  • Mayonesa
  • Aceite

Elaboración:

Pintamos los filetes de pollo con la mostaza y el pimentón. Después los pasamos por harina, huevo y pan rallado para después freírlos con el aceite a alta temperatura.

Mientras tanto, hervimos la quinoa en agua y sal. Cuando esté lista, la escurrimos.

Añadimos la mostaza, los tomates secos y la parte verde de los ajetes bien picada.

Emplatamos disponiendo la quinoa en la base del plato, encima colocamos los bastones de filetes de pollo fritos y los tomates secos y ajetes.


Receta elaborada por el chef Pepe Rodríguez